Secadores
Principio de Operación
En el régimen de secado a contraflujo, el aire fluye en la dirección opuesta al producto. En comparación con otros regímenes de flujo, éste ofrece una mayor diferencia media de temperatura entre el aire y el producto, lo que resulta en un uso más económico de la energía y en una humedad final más baja. Sin embargo, debe tenerse cuidado para evitar la contracción del grano y el posible daño por calor. En los diseños con niveles múltiples, este patrón de flujo aprovecha los períodos de secado que caracterizan a la mayoría de los sólidos y alcanza condiciones óptimas de secado en cada etapa. La corriente de aire se divide de tal manera que una parte fluye en contraflujo y la otra en flujo paralelo al producto. Al usar flujo paralelo en la etapa final del secado, es menos probable que ocurra daño por calor, al tiempo que el aire todavía mantiene su capacidad evaporativa ya que entra a esta etapa a una temperatura relativamente alta.
Mientras el producto es alimentado por la parte superior de la secadora y baja por gravedad a través de una o dos capas de espesor variable, aire caliente a una temperatura estrechamente controlada fluye ascendentemente y es parcialmente recirculado o bien descargado para obtener óptima eficiencia de secado. Con capacidades evaporativas de hasta 1100 kg-agua/hora, los secadores están equipados con exclusas rotativas y sistemas de distribución y nivelación de material para garantizar la uniformidad del producto. Adicionalmente, los volúmenes de aire de recirculación y de descarga pueden ser ajustados a la tasa de alimentación y condiciones del producto con el fin de obtener la calidad de salida deseada con un mínimo de consumo de energía. El rendimiento y tiempo de residencia se controlan por medio de una parrilla de placas giratorias que descargan suavemente el producto a la siguiente etapa o a la tolva inferior y reducen la cantidad de finos generados. El diseño de las placas y la habilidad de determinar su posición angular con precisión, proporcionan control sobre el flujo de material a través de la secadora y pueden ser ajustadas para acomodar alimentos con diversas propiedades físicas. Aproveche la oportunidad de tener un equipo sencillo pero robusto y eficiente, que es fácil de operar y mantener, ocupa poca área de piso y produce una calidad consistente.
